粮油食品科技杂志统计源期刊CSCD期刊

粮油食品科技 2017年第06期杂志 文档列表

粮油食品科技杂志粮食加工

海藻酸丙二醇酯对面团流变学和面包烘焙特性的影响第1-4页

关键词: 海藻酸丙二醇酯；  面团；  流变特性；  面包品质；  

适合糖尿病患者食用的高粱山药馒头研发第5-9页

关键词: 低血糖生成指数；  山药；  馒头；  配方优化；  

高含量γ-氨基丁酸和D-手性肌醇苦荞醋的研制第10-12页

关键词: 萌发；  苦荞醋；  

响应面法优化红枣豆奶复合稳定剂配方第13-20页

关键词: 大豆；  红枣；  蛋白饮料；  稳定性；  响应曲面法；  

粮油食品科技杂志油脂加工

微波辅助法提取紫苏油粕黄酮工艺及其抗氧化性的研究第21-25页

关键词: 紫苏油粕；  微波辅助提取法；  黄酮；  抗氧化性；  

粮油食品科技杂志营养与品质

安徽省33个小麦品种烘焙品质研究第26-32页

关键词: 小麦品种；  品质性状；  面包；  烘焙品质；  

不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响第33-36页

关键词: 香芋全粉；  干燥条件；  热风干燥；  

馒头复蒸品质影响因素分析第37-39页

关键词: 馒头；  贮存；  复蒸；  品质；  

生物活性肽制备及其在粮油中的开发第40-45页

关键词: 生物活性肽；  制备方法；  分离纯化；  粮油；  

粮油食品科技杂志质量安全

气相色谱串联质谱法测定谷物中邻苯二甲酸酯第46-49页

关键词: 气相色谱串联质谱；  邻苯二甲酸酯；  塑化剂；  谷物；  

食用植物油中DNA提取和基因检测研究进展第50-55页

关键词: 食用植物油；  食品安全；  dna提取；  基因检测；  

分子荧光双标准夹心法快速测定食品中的铝第56-60页

关键词: 铝；  分子荧光；  双标准夹心法；  食品；  

粮油食品科技杂志生物工程

紫薯黄冠梨复合果酒酿制工艺研究第61-64页

关键词: 黄冠梨；  紫薯；  复合果酒；  酶解工艺；  发酵工艺；  

粮油食品科技杂志仓储物流

膜分离制氮设备在横向与竖向通风仓的应用研究第65-69页

关键词: 横向通风；  气调；  膜分离制氮；  能耗；  

谷物挥发物对储粮害虫行为的影响及其应用研究进展第70-74页

关键词: 谷物；  谷物挥发物；  行为调控；  害虫防治；