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粮油食品科技 2004年第01期杂志 文档列表

中国的小麦生产与面粉及面制品工业第1-3页

关键词: 中国；  小麦生产；  市场供求；  面粉工业；  专用粉；  面制食品；  产业链；  

酶制剂抗馒头老化效果研究第4-7页

关键词: 馒头；  抗老化；  酶制剂；  复配配方；  麦芽糖淀粉酶；  木聚糖酶；  

“中日粮食品质和加工”学术交流会在国粮局科研院召开第7-7页

关键词: 中国；  日本；  粮食品质；  粮食加工；  学术交流会；  小麦生产；  育种；  面粉加工；  

高直链交联变性淀粉结构及糊化性质的研究第8-10页

关键词: 直链淀粉；  结构；  变性淀粉；  糊化性质；  交联；  

部分石栎属淀粉糊特性研究第11-13页

关键词: 石栎属淀粉；  糊特性；  偏光显微镜；  分光光度计；  稳定性；  

纤维素酶对玉米淀粉生产中浸泡效果的影响第14-15页

关键词: 玉米淀粉；  湿法生产；  浸泡工艺；  纤维素粗酶制剂；  得率；  

微波有机相法制备辛烯基琥珀酸淀粉的研究第16-18页

关键词: 玉米淀粉；  微波有机相法；  辛烯基琥珀酸淀粉；  酯化剂；  改性；  取代度；  

清理筛电机固定板和筛框的改进第22-22页

关键词: 粮食；  清理筛；  电机固定板；  筛框；  技术改造；  清理设备；  

谈机械化粮库的噪声控制第23-24页

关键词: 粮库；  机械噪声；  噪声控制；  噪声源；  

小麦粉食用品质的感官评定和仪器评价第25-28页

关键词: 小麦粉；  食用品质；  品质评价；  感官评价；  仪器评价；  

油脂碘值的测定方法研究第29-30页

关键词: 油脂；  碘值；  测定方法；  hanus法；  催化剂；  醋酸汞；  

索特克斯Z系列色选机——用于检测谷物——每秒可检查高达100,000粒的谷物第30-30页

关键词: 索特克斯z系列色选机；  检测；  谷物；  麦角病；  深色污染物；  胚芽异色粒；  

18种动物性食品中铅污染状况分析研究第31-31页

关键词: 动物性食品；  铅污染；  原子吸收分光光度法；  测定；  

分光光度法测定辣木多糖含量第32-33页

关键词: 辣木；  多糖；  分光光度法；  测定；  药材；  

大豆中粗蛋白质不确定度的评估和计算第34-35页

关键词: 全自动凯氏定氮仪；  测定；  大豆；  粗蛋白质；  不确定度；